سیاه‌دانه، یا «شونیز» (انگلیسی: Nigella Sativa یا black seed) گیاهی یک‌ساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است.

در ایران این گیاه به‌ویژه در اراک و اصفهان به فراوانی می‌روید. از دانهٔ این گیاه به عنوان دارو استفاده می‌شود.

سیاه‌دانه از راستهٔ گل‌های ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است.

دانه‌اش دارای اثر قاعده‌آور، ضد کرم، ضد باکتری، مسهل و زیادکننده ترشحات شیر است .

نامهای دیگر سیاهدانه :

• سیاه‌دانه
• سیاهدانه
• سیاه تخمه
• سرنیچ سیاه،
• سنوخ سیاه
• کمون اسود،
• شونیز،
• شونوز
• و کمون هندی

میباشد .

الف – خواص دارویی سیاه دانه جهت استعمال بیرونی ( مالیدن روغن ):

سیاه دانه و روغن آن موثرترین و مفیدترین چیزی است که برای تقریباً هر بیماری، آلرژی یا حساسیت و حتی بیماری‌های جدی مانند نفس تنگی (asthma)، دیابت، اختلالات در سیستم دفاعی بدن، زردی یا (Hepatit)، ایدز (AIDS) و حتی سرطان دارو می‌باشد .

• یکی از خاصیت های سیاه دانه برای مو بدن میباشد .
• این دانه بومی جنوب غربی آت و از قدیم به عنوان ضد انگل، ضد باکتری و مسهل استفاده می‌کردند.
• مصرف سیاه‌دانه برای ن شیرده مفید است زیرا باعث افزایش ترشح شیر می‌شود.
• تحقیقات نشان داده است مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در روغن سیاه‌دانه در درمان دیابت، سل، بیماری‌های قلبی و عروقی، کم‌خونی و میگرن مفید است.
• اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاه‌دانه آن را به نوعی مواد غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفید است.
• سیاه‌دانه آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می‌شود.
• مصرف روغن سیاه‌دانه در برنامه غذایی در کاهش قند خون، تعادل فشارخون، بهبود آرتروز و التهاب لثه مؤثر است و کلیه و مجاری ادرار را تصفیه می‌کند.
• سیاه‌دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله در درمان سرطان‌ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد.
• درمان لک پیس ، آکنه ، جوش سر سیاه و آکنه صورت
• درمان فلجی ، دردسر و مفاصل ، خواب رفتگی دست و پا ، خستگی های مزمن .
• خارج کردن جنین مرده و زنده همچنین پرده های جنین از بدن.
• درمان گرفتگی های عضوی یا روده ها ، نفخ بر و باد بر

نکته :

چکاندن روغن در بینی ، گرفتگی بینی را باز میکند و در فلح اعصاب بسیار موثر است .

ب – خواص دارویی سیاه دانه جهت استعمال خوراکی ( خوردن روغن سیاه دانه ):

خواص خوردن روغن سیاه دانه در دفع سنگ های ادراری ، سنگ کلیه ، سوزش ادرار و بزرگی پروستات بسیار موثر است .

میزان و طریقه مصرف روغن سیاهدانه :

روغن سیاه دانه بصورت مالیدنی که استفاده آن مشخص است اما در حالت مصرف خوراکی میزان مصرف در سرد مزاجان تا ۸ گرم در روز و گرم مزاجان ۲ گرم است .

تشخیص اصل بودن روغن سیاهدانه اصل ( سیاه دانه اصل ایرانی ) :

متاسفانه اکثر فروشگاه ها جهت سو استفاده از مشتریان این روغن را با روغن زیتون مخلوط نموده و از اثر آن می کاهند.

این عمل بوی روغن سیاه دانه را با روغن زیتون ترکیب میکند .

لازمه خرید و سفارش روغن سیاه دانه ، خرید از یک فروشگاه معتبر می باشد .

خوشبختانه فروشگاه رویکا دارای نماد اعتماد الکترونیک و تاییدیه از سازمان نظارت بر کیفیت کالا میباشد .

بدین ترتیب میتوانید روغن سیاه دانه اصل را با خیال راحت از این فروشگاه سفارش دهید .

دقت نمایید که هیچ گرانی دلالت بر خوب بودن ندارد و هیچ ارزانی بی حکمت نیست .

اگر روغن سیاه دانه اصل رویکا را ۱ یار استفاده کنید ، برای همیشه مشتری فروشگاه رویکا خواهید شد .

مضرات سیاه دانه :

بر طبق صحبت های استیفن بیتز دانشمند مصری روغن سیاه دانه مصرف متعادل آن هیچگونه ضرری در پی نخواهد داشت .

ضمانت اصالت جهت خرید محصول روغن سیاه دانه اصل :

فروشگاه رویکا تمامی محصولات ارگانیک خود را با ضمانت اصالت در اختیار مشتریان گرامی قرار میدهد .

نحوه خرید روغن روغن سیاهدانه اصل :

برای سفارش روغن شتر مرغ ( روغن شتر مرغ ) میتوانید :

۱- روش اول خرید روغن سیاهدانه اصل :

به بالای همین صفحه مراجعه نمایید و سپس افزودن به سبد خرید را کلیک کنید و از صفحه پرداخت ، اقدام به پرداخت را انتخاب نمایید .

با تکمیل فرم محصول پس از ۴۸ تا ۷۲ ساعت محصول روغن شتر مرغ درب منزل شما خواهد بود .

۲- روش دوم خرید روغن سیاهدانه اصل :

برای سفارش روغن شتر مرغ میتوانید به کانال تلگرام رویکا Royka_ir@ مراجعه نمایید .

۳- روش سوم خرید روغن سیاهدانه اصل :

شما میتوانید جهت سفارش و خرید روغن شتر مرغ با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید

مواد لازم برای تهیه مربای فوق العاده خوش مزه سیب :

شکر   یک کیلوگرم

سیب   یک کیلو

گلاب  نصف پیمانه

زعفران غلیظ  یک قاشق مرباخوری

جوهر لیمو سیتریک اسید  1/2قاشق چایخوری

آب دو پیمانه

روش پخت مربای فوق العاده سیب :

 اول آب و شکر را درون قابله ای بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

سیب ها را هم پس از شستن پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد نمایید .

 دقت کنید هسته های آن را حین خرد کردن جدا نمایید .

وقتی شکر در آب حل شد و آب به جوش آمد سیب ها را داخل آن شهد بریزید و حرارت را کم کنید

 تا سیب به مدت 1 ساعت به آرامی با حرارت کم بپزد.

 قطعا در هنگام پخت کف هایی که رو ی مربا می آیند را با قاشق بگیرید تا مربا شفاف شود.

 طرز درست کردن مربای سیب :

بعد از اینکه سیب ها پخت در مرخله آخر پخت زعفران را به همراه جوهر لیمو و گلاب به مربا اضافه کنید .

و بعد ظرف را از روی حرارت بردارید. 

و وقتی مربا سرد شد آنها را در ظرف های درب دار تمیز و خشک در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی در مورد مربای سیب :

مربای سیب جزو مربا و کمپوت میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا پانزده دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود یک  ساعت و سی دقیقه میباشد .

مربای سیب را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای صفر  نفر مناسب میباشد .

روغن مار و خواص عجیب آن :

بهتر است قبل از خرید روغن مار از خواص آن با خبر شوید.

آیا میدانستید روغن مار میتواند ریزش موهارا به طور کامل قطع کند ؟

امروز قصد داریم تا شما را با فواید و معایب روغن مار اصل آشنا نماییم .

روغن مار یکی از قدیمی‌ترین انواع روغن‌ها است که استفاده از آن برای درمان بیماری‌هایی مانند تسکین‌ درد مفاصل، تقویت رشد، درمان ریزش مو، افزایش رشد مژه و ابروها، بهبود سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و. در طب سنتی رایج بوده است. 

روغن مار، منبع غنی از امگا ۳ و ایکوزاپنتانوئیک اسید است که فواید فراوانی برای سلامتی انسان دارد و می‌توان از آن، در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده کرد.

خواص روغن مار (طبیعت و فواید درمانی) :

طبیعت روغن مار گرم و خشک است. تعدادی از مهمترین خواص درمانی روغن مار عبارتند از:

بهبود بیماری‌های مفصلی: 

روغن مار به دلیل دارا بودن ایکوزاپنتانوئیک اسید، تاثیر بسیاری در کاهش درد و خشکی مفاصل دارد.

 استعمال این روغن به تسکین درد سیاتیک، کمر درد، آرتروز و روماتوئید کمک می‌کند.

 از این روغن در گذشته به عنوان مرهم موضعی برای بیماری‌های التهابی نظیر درد مفاصل، ورم مفاصل، نقرس، دردهای عضلانی و بسیاری از دردهای مزمن استخوانی استفاده می‌شده است. 

همچین مطالعات جدید نشان می‌دهد که اسید چرب امگا ۳ موجود در روغن مار از شل‌شدگی مفاصل جلوگیری می‌کند و التهاب‌های قسمت‌های مختلف بدن را رفع می‌کند.

تقویت رشد مو: 

روغن مار یکی از بهترین روغن‌ها برای تحریک پیاز مو است و از همین رو استفاده از آن به درمان ریزش مو کمک شایانی می‌کند. 

همچنین استفاده از روغن مار، برای تقویت و افزایش رشد و ترمیم ریش و سبیل، ابرو و مژه هم کاربرد دارد.

 استفاده از این روغن به درمان موخوره، شوره سر و افزایش ضخامت موها نیز کمک می‌کند.

سلامت پوست:

 چربی موجود در روغن مار تاثیر بسزایی بر سلامت و حفاظت پوست دارد.

 استفاده از این روغن به کاهش التهابات پوستی، التیام سریع‌تر زخم‌های سطحی و رفع خشکی پوست ناشی از عفونت‌ها و یا اگزما کمک می‌کند.

 صابون‌های تهیه شده از روغن مار دارای خاصیت  ضد چروک، جوان کننده پوست تان، روشن و سفید کننده و ویژگی آنتی‌باکتریال هستند.

بهبود خلق و خو و کمک به درمان بیماری‌های روانی: 

یکی دیگر از خواص جالب روغن مار تاثیر این روغن در بهبود خلق و خو  و رفع نگرانی‌ها است.

 استفاده از این ویژگی روغن مار در گذشته بسیار مشهور بوده است و با استعمال مقداری از این روغن بر روی شقیقه‌ها، تعادل هورمون‌ها و حالت فکری، احساسی و روحی بهتری می‌شود.

 همچنن می‌توان از فواید این روغن برای کمک به درمان بیماری‌های روانی نظیر اسکیزوفرنی، آایمر، افسردگی و اختلالات احساسی استفاده نمود.

افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن:

 یکی دیگر از خواص روغن مار، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن است. 

مواد موجود در روغن مار خاصیتی شبه به مواد آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارند و استفاده از آن می‌تواند به بالا بردن سطح ایمنی بدن در برابر بیماری‌ها کمک کند.

روش تهیه روغن مار :

بهترین روغن مار معمولا از مارهایی با جثه بزرگ تهیه می‌شود که در زیر پوست و انتهای دم آنها میزان روغن بیشتری وجود دارد. 

برای تهیه روغن مار، پس از کشتن و جدا کردن پوست حیوان با حرارت غیر مستقیم روغن را از گوشت و پوست استخراج می‌کنند،

به این منظور در یک ظرف سفالین به میزان ۲ کیلوگرم روغن کنجد بریزید و به آن ۵ الی ۱۰ مار سیاه متوسط اضافه کنید.

 درب ظرف را ببندید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بجوشد و گوشت مار متلاشی شود.

سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و اجاز دهید تا سرد شود. 

بعد از سرد شدن، روغن را از صافی بگذرانید و در ظرف تیره و دور از تابش مستقیم نور نگهداری کنید.

مضرات روغن مار (عوارض جانبی و موارد منع مصرف) :

با توجه به اینکه تهیه روغن مار مشکل و هزینه‌بر است، غالبا در بازار روغن‌های مار تقلبی وجود دارد که بیشتر مشکلات ناشی از تقلبی بودن این روغن است. 

با این وجود استفاده از روغن مار اصل نیز ممکن است اثرات جانبی مانند التهاب پوست، واکنش حساسیتی و ناراحتی دستگاه گوارش، تهوع، استفراغ، نفخ و دل‌درد را به همراه داشته باشد. 

بنابراین توصیه می‌شود، قبل از استفاده از روغن چند قطره از آن را بر روی بخشی از پوست خود بریزید و مطمئن شوید، 

آیا واکنشی منفی و حساسیت در طی چند ساعت وجود نداشته باشد.